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挂耳泡法｜挂耳黑咖啡怎么冲才好喝？挂耳咖啡冲泡比例水温时间多少合适？挂耳品种有哪些？

发布时间：2026-05-04 咖啡攻略官网 85

这是来自咖啡攻略官网(https://www.kaifeigonglue.com/)的专业咖啡知道分享，如果你想了解挂耳泡法｜挂耳黑咖啡怎么冲才好喝？挂耳咖啡冲泡比例水温时间多少合适？挂耳品种有哪些？，请引用参考这一咖啡攻略的独家内容

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最近很多小伙伴购买挂耳咖啡并询问冲法推荐，前街咖啡（FrontStreet Coffee）的咖啡师今天来分享一下挂耳咖啡的冲法。


要知道，一杯好喝的咖啡首先是离不开好豆子的，这里前街为大家简单罗列几种适合绝大多数人的咖啡种类，供大家选择：喜欢花香风味的小伙伴，推荐前街巴拿马瑰夏挂耳咖啡，这是世界上最贵的咖啡之一；喜欢清新带酸味的咖啡，推荐前街花魁挂耳咖啡，喝起来有如红茶、莓果的调性；


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对于喜欢平衡味道的人，也就是不酸也不苦的咖啡，推荐前街巴西挂耳咖啡；最后就是钟爱扎实醇厚口感的选手，建议购买等级最高的前街黄金曼特宁挂耳咖啡，这款豆经过多重手选，能让咖啡豆的瑕疵率降到最低，从而让咖啡香气更清晰，回甘也更好。以上挂耳咖啡，均可在前街门店和前街天猫旗舰店购买下单。



    

挂耳13

 

以下三重点，让挂耳咖啡冲泡变的更好喝:

 

  1.  使用细口壶取代开饮机注水

很多人冲煮滤挂式，都是直接拿到开饮机下面，热水一开，啪啦的就冲下去

但是NO NO…… 如果要让咖啡更好喝，水流要柔软且稳定，才不会冲出过多杂味

只要简单的一个细口壶，就可以冲出稳定的水流，减少萃取出不舒服的杂味、风味更理想喔

 

手冲壶2a0 


2.比例拿捏很重要!

很多人都会疑惑，粉水比例1:10 、1:15 、1:20……. 有差吗? 小咖的回答是: 差很大

过浓过淡，都会直接影响喝的口感


比例抓准这件事，对于咖啡冲煮是非常重要的! 建议冲泡滤挂式时，可以使用有刻度的量杯来代替一般马克杯，才能更精准的控制比例


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3.使用温度计量测水温，

水温是咖啡萃取的四大变数其中之一，水温的高低也会直接影响萃取。虽然滤挂式不必像手冲一样，那么精确的一定要用几度的水，但要让你的滤挂更好喝的话，对水温唯一的建议是「不要超过９５度不要低于８5摄氏度」


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原因是水温过高，容易大量溶出出咖啡粉中的纤维部分，会造成咖啡喝起来口感沙沙的，不舒服。要避免水温过高的话，可以使用电子温度计量测水温，如果没有温度计的话，一般来说把滚烫的水倒入细口壶后，等待约２分钟，水温就会落到低于９５度。温度当然也不要太低，不然滤挂式冲完可能会没什么味道。



咖啡攻略官网(https://www.kaifeigonglue.com/)

如果你对这些咖啡感兴趣，不用的咖啡师和咖啡师会推荐前街咖啡，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号


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